Fecha: 28/07/2014


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UNIVERSITARIAS










 


INFORME LABORATORIO DE QUIMICA Y MICROBIOLOGíA.

1- INFORMACIÓN GENERAL
Las distintas funciones que cumple el Laboratorio, hace que el mismo se divida en áreas para su mejor funcionamiento:

-Servicios a Terceros:
       Laboratorio de Aguas: Físico Químico y Microbiología
       Laboratorio de Efluentes

-Grupo de Investigación


2- SERVICIOS A TERCEROS:

El Laboratorio de Química y Microbiología pertenece a la Red Oficial de Laboratorios de SENASA desde 1995 como Laboratorios Autorizado LA0025. En la firma del convenio con el CEPROCOR- Agencia Córdoba Ciencia se adquirió equipamiento de última generación destinado a la ampliación de los análisis que se realizan en el rubro de aguas y efluentes.
El Laboratorio se encuentra certificado por Norma ISO 9001 a partir de julio de 2008. Funciona bajo el sistema de calidad fijado por la norma ISO 17025, siendo controlado por Auditorías periódicas por parte de funcionarios del SENASA y Controles de Calidad de los resultados, mediante la implementación de interlaboratorios. Se realizan además interlaboratorios con otros laboratorios como el de Bromatología de la Municipalidad de Villa María. Conjuntamente con esto se efectúan Auditorías internas, supervisadas por el SENASA, e intralaboratorios periódicos.

Los análisis de agua se realizan siguiendo técnicas estándares internacionales, que cumplen también exigencias de la Unión Europea. Dichos análisis se detallan a continuación:
Análisis Físico-Químicos y Microbiológicos de Agua
Color, Olor, Turbiedad, pH, Conductividad, Sólidos Totales, Alcalinidad Total, Carbonatos, Bicarbonatos, Dureza Total, Calcio, Magnesio, Oxidabilidad, Cloruros, Sulfatos, Nitratos, Nitrito, Amoníaco, Fluoruros, Arsénico, Cloro residual, Cloro activo, Manganeso, Aluminio, Recuento Total a 22┬║C, Recuento Total a 37┬║C, Coliformes Totales, Coliformes Fecales, Pseudomonas Aeruginosas, Streptococos Fecales, Clostridium Sulfito-Reductores, Determinaciones Microscópicas.

Análisis Físico-Químicos de Efluentes
DQO, DBO, Oxidabilidad, Sólidos Totales, Sólidos Sedimentables, Solubles en éter, pH, Oxígeno Disuelto,

Algunos usuarios de nuestros servicios son:
Cooperativas de suministro y/o distribución de Agua Potable de la zona:
Cooperativa 15 de Mayo, Villa María; Cooperativa de aguas de Villa Nueva; Cooperativa del Sudeste, Bell Ville; Cooperativa Acueductos Centro, Villa María, Cooperativas de Los Zorros, Arroyo Cabral, Ballesteros, Pozo del Molle, Ausonia, Oliva, Coronel Moldes, Silvio Péllico, entre otras. Entre las empresas podemos mencionar a DPA, Innovatech, La Paulina S.A.C.I.G., Ponedoras Sur, NOAL, TELECOM, San Ceferino y particulares.


3- GRUPO DE INVESTIGACIÓN:

En las tareas de investigación, se han desarrollado diversos trabajos en los temas de verduras, leche y aguas; de los cuales se han realizado publicaciones y presentaciones a congresos que se encuenSin título 1tran detalladas den los CV presentados a continuación. Se han dirigido y desarrollado tesis de la Maestría en Tecnología de Alimentos y tesis en Licenciatura en Educación Superior.


4- OTRAS TAREAS DESARROLLADAS EN EL LABORATORIO SON RELACIONADAS CON LA CAPACITACIÓN DE ALUMNOS:

También se realiza la capacitación de alumnos estudiantes de la carrera de Ingeniería Química bajo la tutoría del personal estable, que se desempeñan como pasantes y luego de una formación exhaustiva, participan de la realización de los análisis de las distintas áreas. Por otra parte se capacitan alumnos de distintas instituciones educativas (colegios secundarios de Villa María y la región, Terciarios y algunas instituciones como Bromatología de la Municipalidad y otros) mediante la realización de pasantías.


5- Personal del Laboratorio:

Nombre Título Función en el laboratorio
Graciela MARIN Ingeniera Química
Magister en Tecnología de los Alimentos
DIRECTOR TECNICO LABORATORIO
Silvia MOYANO Licenciada en Microbiología.
Magister en Tecnología de los Alimentos
JEFE LABORATORIO
MICROBIOLOGIA
Daniela Beatríz BRUSSA Técnico Químico JEFE LABORATORIO FISICO QUIMICA
Analista
Adriana Alejandra DEBERNARDI Técnico Químico JEFE LABORATORIO EFLUENTES
Analista
María Florencia MARQUEZ Técnico Lácteo
Tca. Alimentos
Analista
Lidia PEGORARO Técnico Químico Universitario Analista
Evangelina PUSSETTO Ing. Química Analista


 
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